椰子鸡火锅
椰子清热下火，配上鸡，简直就是冬日滋补滋润佳品。而且打火锅的话也不上火。
虽然深圳没有冬天，现在还是能穿着短袖在街上浪，但是，火锅什么的永远是标配啊，大家围着桌子，夏天吃麻辣火锅，冬天吃清汤火锅，这种反差萌让人兴奋。
大咸鱼同学是个老妈子，每次想约他去吃吃街上的椰子鸡火锅，他就能给我发几十条“xxx椰子鸡放了添加剂，被某某某曝...”之类的新闻串烧，试图给我洗脑，说外面的椰子鸡各种不干净各种吃了拉肚子......
所以...我立马买了椰子，买了鸡，买了各种丸子和肉，各种配菜，吃得他无话可说。
·鸡汤料·（2-3人锅）
椰子水：500ml（可多准备备用）
清水：250ml
鸡肉：半只
椰子肉：一个或者半个
红枣：三颗
姜片：几片
枸杞：十几颗
·配菜·
各种蘑菇
肥牛卷
蟹棒
牛肉丸、墨鱼丸、芝士包心丸
油豆腐
魔芋丝
日本豆腐
皇帝菜
娃娃菜
·酱料·
小米辣：2个
生抽：适量
芝麻油：适量
青柠：半个挤出汁
混在一起即可
步骤
1.煮汤
将椰子水倒入汤锅，然后倒入清水，放入姜片，红枣，枸杞，中小火煮开。
2.放咕咕鸡
汤煮开后，倒入鸡肉，中小火煮15-20分钟，不用加盐，不用加油，汤底完成！（建议煮好的鸡汤就可以开锅了哟！，先把肉吃完，喝口原汤，身心都暖起来）
3.开锅
这时候汤是不是好喝得快喝完辣～接着倒入备用的椰子水和清水（1:2），等汤煮开，开始放入各种配料！噪起来！
吃锅的顺序一般就是先放肉丸子，和比较难熟的配菜，然后涮肉，然后就慢慢从肉涮到青菜，中间喝两口啤酒，爽歪歪啊～～～
你吃不到！
你吃不到！
你吃不到！（强烈安利吃火锅的时候一定要吃芝士包心丸和蟹子包心丸啊～好吃好吃）
Tips 1
椰子我是上天猫生鲜买的椰青，送开椰器，开椰子的过程总之就是233333......
先把椰青的白色馕削干净，然后找到椰子壳的三个孔，用开椰器把孔打开，倒出椰子水，开了三个椰子大概就是500ml椰子水了， 我开多了一个椰子，多200ml的椰子水留着涮锅的时候加，保持汤底的味道。
Tips 2
挖椰肉，把椰子的三个孔凿开，然后用勺子或者水果刀挖出椰肉就好，请注意安全。
Tips 3
选鸡的时候，请看你的选择，如果你只是单纯想喝个椰子鸡汤的，选个老母鸡，如果是打火锅的，请选嫩鸡。
-----------------------------------
关于咸鱼：xianyu-fufu
有料、有趣
你身边能吃能喝能做的小伙伴
不定期更新