钟小丫

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巧克力抹茶千层

深圳的冬天啊~
热了冷,冷了热
陷在深秋出不来。

前段时间做的网红巧克力千层
味道很不错ꉂ ೭(˵¯̴͒ꇴ¯̴͒˵)౨”
颜值也不错

主要需要准备两部分的材料,一个是饼底,一个是巧克力层


至于食材的用量,我是自己经验总结的,并没有准确到g,可能会难把握,做菜随性又随心,所以………嘿嘿嘿(๑ ̄ ̫  ̄๑)

材料(10-15块饼皮):
低筋粉  (一小碗)

抹茶粉  (小半碗,越多越绿)
鸡蛋     (三个)

牛奶

泡打粉     (拇指指甲盖辣么多)

黄油      (一小块)

巧克力 (苦甜)

奶油    
白砂糖
香草精(没有就别准备了)

① 把低筋粉和抹茶粉搅拌在一起,先过筛,等下就不会结块了

② 打入鸡蛋,放入泡打粉,加入砂糖,一边搅拌一边倒入牛奶,搅拌至面糊无颗粒,挂在筷子上成水滴流下来

③ 黄油隔水融化,倒入面糊,再次拌均匀(可以再过筛一次,也可以不过),盖上保鲜膜,静至半小时到一小时

④ 锅底抹油,一勺面糊,快速转成圆饼,待饼气泡即可掀起,反复,摊十几张饼底

⑤ 奶油加入白砂糖,一两个滴香草精,打发

⑥ 饼底修边,然后一层饼底,一层奶油堆堆堆,然后入冰箱冷藏三四个小时

(这样已经是个可以次的千层蛋糕辣~~)

⑦ 巧克力隔水融化加入一点黄油和牛奶,融成巧克力浆

⑧ 把千层蛋糕分切,然后淋上巧克力浆,等巧克力层凝固,就可以辣!然后加装饰。
……………………

看了一下,步骤还是复杂啊(」゜ロ゜)」。……。没办法

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