钟小丫

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开心花甲粉_(:3 」∠ )_

为什么要叫开心花甲粉呢…大街上的都这么叫……
应该是因为花甲煮了就开口了。
不用锅煮的粉粉。
美味~!

洗花甲:
买回来之后用盐水+香油,养花甲一个到两个小时(当然越久越干净),然后用流水冲洗几次,就能把沙子吐光光。

准备:
花甲 适量
粉丝 适量(先用冷水泡软哦~)
鹌鹑蛋 几个
金针菇 适量
青菜 适量(你喜欢的)
小米辣 2个


锡箔纸

过程:
① 用锡箔纸拗出碗的形状(直接套在大碗上面也可以的),叠三层,大张一点,直接放在电磁炉上面,全程小火🔥

② 放入花甲,倒入足够的水,三分之二(最好一次性倒够,如果水分不够之后加的话最好加开水)

③ 放入姜丝,蒜片,小米辣,倒入香油,倒入生抽,耗油,适量料酒,放入盐(可以味道煮重口一点)。

④ 煮至花甲开口之后,放入粉丝,放入金针菇,鹌鹑蛋,青菜,然后把锡纸包起来,焖煮10~15分钟,然后打开,搅拌

⑤ 倒一杯啤酒,放入薄荷冰块

⑥ 开吃吧~

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