钟小丫

梅子酒

开学前的最后一次晒手作，默默感伤中。

梅子酒作为用蒸馏酒泡成的果酒，有健脾开胃，消除疲劳，促进吸收的功效

四月时，梅子遍地，伴着阴雨蒙蒙，真真是梅子黄时雨了
香气能让人口水直流，腌梅子没有成功，就试着泡了小罐梅子酒，泡了几个月，淡淡的梅子香，带点米酒的烈，入口清醇
强烈满足了小酒鬼的愿望(*'▽'*)♪
寂寞如雪的时候，放入冰块，小酌一杯，人生一大乐事也。
待来年青梅季，你也一杯吧


食材：
青梅 （青青硬硬的，软一点也不好）
冰糖
米酒 （度数就选在30度上，50度下吧）
（梅子不能多过酒）

准备：
①梅子洗干净，去蒂，放在窗台晾干

②容器用开水消毒，晾干或用干净的布擦干，一旁待用

③烧一锅开水，倒梅子汆烫1分钟，捞起，继续晾干，一点水也不能有

④铺一层冰糖，一层青梅，如此重复几次，最后铺一层冰糖，沿着容器内壁缓缓倒入酒，盖上盖子，静候几个月，一个月晃动一次，让冰糖完全融合。即可