钟小丫

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年糕 - 「大笼糍」

妈妈寄了一小块年糕过来，我们客家话叫“大笼糍”，过年过节会吃到，带着甜甜蜜蜜和团团圆圆的寓意。

用香木灰水泡的糯米浆，倒入铺满芭蕉叶的蒸笼蒸，熟了之后就是棕黄色的糍，带着淡淡的芭蕉叶的清香，冷却几天，形状像圆形的砧板，质地偏硬，然后分切小块，作为节礼或者自家吃。

吃的时候，切成片，放糖或者盐，蒸、煮、煎都很好吃。

淡淡的芭蕉叶香带满回忆和家乡味。

2018-01-22 评论：5 热度：32   #美食 #菜谱 #美食精选 #美食摄影 #摄影 #唯爱与美食不可辜负 #慢食堂 #深夜食堂 #静物 #每日元气早餐
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